Fleur de Sel - Amandus –
feinaromatisches Rotweinsalz

Dahinter verbirgt sich hervorragendes Fleur de Sel, verfei-nert mit Kräutern und Gewürzen und unserem hochwerti-gen Rotweincuveé Amandus.
Das Fleur de Sel zu deutsch Salzblume wird in Guerande in der Bretagne gewonnen. Hier gewinnen die Salzbauern, oder auch Paludiers genannt, seit über 1000 Jahren das begehrte weiße Gold ausschließlich in Handarbeit nach traditionellem Verfahren.
Fleur de Sel wächst im Zusammenspiel mit Wasser, Wind und Sonne. Das Meerwasser des Atlantiks hat einen hohen Salzgehalt. Der stetige Westwind und ausreichend Sonne sorgen für die Verdunstung des Wassers in dafür angeleg-te Verdunstungsbecken. Auf der Oberfläche lässt die Son-nenhitze eine dünne Schicht feiner Salzkristalle entstehen, die der Wind dann zu einer Art „Eisschicht“ zusammen-schiebt. Diese Fleur de Sel wird dann von den Salzbauern mit viel Geschick und mit Hilfe einer Holzschaufel abge-schöpft und getrocknet. Die Erntezeit des Fleur de Sel liegt zwischen Juni und September je nach Wetterlage.

Mit diesem Salz adeln Sie jede Speise. Es sollte allerdings nicht gekocht werden, da sonst die feinen Aromen zerstört werden.

Tipp: Streuen Sie dieses edle Gourmet-Salz vorsichtig über die Speisen. Es passt hervorragend zu allen Schmorge-richten, Wildgerichten oder auch zu Gerichten mit pikant-würzigen Schokoladensaucen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Experimentieren und Genießen.