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Rotwein

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<a href="https://www.fellbacher-weine.de/wp-content/uploads/2018/07/head_rot2018.jpg"><img class="alignnone size-full wp-image-30656" src="https://www.fellbacher-weine.de/wp-content/uploads/2018/07/head_rot2018.jpg" alt="" width="850" height="220" /></a>

Rotwein online kaufen

Die Fellbacher Weingärtner sind ein Zusammenschluss von Winzern in der Gemeinde Fellbach. In unserem Onlineshop finden Sie eine breite Auswahl an geschmackvollen Rotweinen – vielleicht auch Ihren Lieblingsrotwein? Kaufen Sie hier Weine von beliebten Rebsorten wie Spätburgunder, Dornfelder oder regionale Lieblinge wie Trollinger und Lemberger.

Rotweine der Fellbacher Weingärtner

Fellbach ist bekannt als Rotweingemeinde, denn ganze 65 % der angebauten Trauben am Kappelberg werden zu Rotweinen ausgebaut. Früher lag dieser Anteil noch deutlich höher, doch mittlerweile geht der Trend etwas weg von Rotweinen und hin zu leichten Weißweinen. Bei dem Weinhandel der Fellbacher Weingärtnern finden Sie sicherlich die passenden Rotweine für jede Gelegenheit und können ihn bequem von zuhause aus bestellen.

Rotwein Rebsorten

Das Rotweinsortiment der Fellbacher Weingärtner umfasst insgesamt neun Rebsorten. Dazu gehören die typisch-regionalen Sorten wie Trollinger und Lemberger aber auch Acolon, Dornfelder und Schwarzriesling. In der heutigen Zeit gedeihen auch internationale Rebsorten wie Merlot und Syrah wunderbar auf unserem Kappelberg.
Der Ausbau der Weine kann dabei trocken, feinherb (welche im weinrechtlichen Sinn als “halbtrocken” gelten) und fruchtig erfolgen, wobei der Anteil der trocken und feinherb ausgebauten Weine deutlich überwiegt. Unsere trocken bezeichneten Rotweine sind durchgegoren bzw. enthalten eine nur sehr geringe Restsüße. Sie zeichnen sich durch ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure aus. Unsere fruchtigen Rotweine zeichnen sich durch eine wahrnehmbare Süße aus, wodurch sie ein vollfruchtiges, sortentypisches Aroma erhalten.

Herstellung von Rotwein

Wer schon einmal eine blaue Traube aufgebissen hat weiß, dass das Fruchtfleisch beinahe farblos ist. Doch warum sind Rotweine dann eigentlich dunkelrot? Die Farbpigmente, sogenannte Anthocyane, befinden sich in der Beerenhaut der einzelnen Beeren. Diese können durch zwei unterschiedliche Verfahren herausgelöst werden. Bei der Maischeerhitzung werden die Farbpigmente beispielsweise durch das Erhitzen der Maische aus den Beerenschalen extrahiert. Bei der Maischegärung hingegen wird der Traubensaft zusammen mit den Beerenschalen vergoren. Der dabei entstehende Alkohol löst die Farbstoffe aus den Schalen und verleiht dem Rotwein damit seine kräftige Farbe. Gleichzeitig gelangen auf diese Weise auch die bekannten Gerbstoffe, sogenannte Tannine, in den Rotwein.

Rotwein: Das sollten Sie wissen

Nachdem Sie sich einen Wein bei unserem Weinversand ausgesucht und bestellt haben, fehlt nur noch eins: Den edlen Rotwein genießen! Um den Genuss möglichst optimal zu gestalten, sollten einige Dinge beachtet werden.

Trinktemperatur von Rotwein

Rotweine entfalten erst bei einer Temperatur zwischen 16° und 18° Celsius ihr komplettes Aroma. Entgegen einer weit verbreiteten Meinung sollten Sie jedoch darauf achten, dass der Rotwein nicht auf Zimmertemperatur ansteigt, denn insbesondere Temperaturen über 20°C verändern den Geschmack und Geruch des Weines.
Normalerweise werden Rotweine hauptsächlich in der kalten Jahreszeit getrunken. Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, schmecken dichte und gehaltvolle Rotweine einfach besser. Trotzdem gibt es Rotweine, die auch leicht gekühlt fantastisch schmecken können. Dafür eignen sich hauptsächlich leichte Rotweine mit einem geringen Tanningehalt.

Kombinationsmöglichkeiten

Weine sind nicht nur Einzelkönner, sondern auch Teamplayer. Gut ausgewählte Weine können die Aromen eines Essens perfekt harmonisch ergänzen und lassen ganz neue Geschmackserlebnisse entdecken. Aber wie findet man nun den passenden Wein? Diese Kombinationen sollten Sie unbedingt einmal ausprobieren:

● Süße + süße Weine: Die jeweilige Süße stärkt sich gegenseitig den Rücken und sorgt dafür, dass der Partner nicht „untergeht“. Das Süßeempfinden wird dadurch nicht „verdoppelt“ sondert schafft eine ausgleichende, relativierende Wirkung.
● Fett + säurebetonte Weine: Fette, kräftige Speisen erfahren durch säurebetonte Weine eine gewisse Frische und Leichtigkeit und bilden so ein abwechslungsreiches, lebhaftes Team.

Weniger passende Kombinationen:

● Säuerliche Gerichte + säurebetonte Weine: Die Säure verdoppelt sich und wird somit sehr unangenehm und aggressiv; also kein Zitronendressing und einen knackigen Riesling zur Vorspeise, sondern besser einen milden Weißburgunder dazu.
● Schärfe + säurebetonte oder gerbstoffreiche Weine: Tannine und auch Säure verstärken die Wirkung von Schärfe extrem und es kann zu fast explosiven Mischungen kommen. Ein weicher, eventuell sogar ein restsüßer Rotwein „entschärft“ die Situation doch deutlich.

Ansonsten heißt es: Kombinationen ausprobieren und sich auf den eigenen Geschmack verlassen.

Rotwein vom Weinversand Ihres Vertrauens

Bei den Fellbacher Weingärtnern finden Sie Rotweine für jeden Geschmack. Entdecken Sie unser weitreichendes Angebot und lassen Sie sich von den verschiedenen Rotweinen begeistern!

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Roter Glühwein 0,75l
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Roter Glühwein 0,75l

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2019 FEDERLE Rot fruchtig - ab Januar 2021 wieder verfügbar
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2019 FEDERLE Rot fruchtig – ab Januar 2021 wieder verfügbar

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Weniger Alkohol und mehr vom Augenblick. Unbeschwert und zärtlich – durch seinen intensiven Beerenduft gepaart mit enorm weichen Tanninen ist das FEDERLE ein gern gesehener Gast bei jeder Feier.
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2018 Evento Rotweincuvée trocken
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2018 Evento Rotweincuvée trocken

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Stilvoll und fabelhaft, elegant und erstklassig! Der EVENTO besticht durch seine Eleganz und Harmonie und bietet viele Genussmomente.
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2018 Lemberger trocken 0,25l

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Sein kräftiges Purpurrot, sein Duft nach roten Beeren und dazu sein charaktervoller Geschmack mit der ausgewogenen Tanninstruktur machen ihn zu einem exzellenten Begleiter kraftvoller Speisen
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2018 Trollinger feinherb 0,25l
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2018 Trollinger feinherb 0,25l

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Ein typischer Trollinger! Die feine Fruchtaromatik und die unaufdringliche Tanninstruktur sorgen für einen runden und gleichzeitig herzhaften Geschmack.
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2017 CERVUS - Rotwein-Cuvée S trocken
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2017 CERVUS – Rotwein-Cuvée S trocken

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Unser Cervus (lat. Hirsch) wurde von unserem Kellermeister speziell für die kräftige Herbst- und Winter-küche komponiert. Der Wein überzeugt durch seine harmonische und ausdrucksstarke Note.
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2017 Rotwein-Cuvée “Defensive” trocken

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Offizielles Lizenzprodukt des VfB Stuttgart 1893 e.V Dieser ausdruckstarke Rotwein, mit internationalem Charakter, besticht durch Kraft, Würze und intensive Kirscharomen mit einem Hauch Schokolade und Tabak-noten.  
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2018 Rotwein-Cuvée >Schiefer< QbA trocken

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Sein schönes, kräftiges Rot und sein vielschichtiges Aroma zeichnen diesen gehaltvollen, feinherben Wein besonders aus. Passt zum rustikalen Vesper genauso wie zu vielen Fleischgerichten.
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2018 Trollinger >Kernenturm< QbA feinherb
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2018 Trollinger >Kernenturm< QbA feinherb

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Typische Sauerkirsch-Aromatik, im Geschmack herzhaft und kernig.
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2018 Goldberg Schwarzriesling QbA feinherb
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2018 Goldberg Schwarzriesling QbA feinherb

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Ein aromatischer, weicher und doch fülliger Schwarzriesling, der hervorragend zu vielen Fleischgerichten passt. Auch ein angenehmer Begleiter gemütlicher Stunden.
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2018 Trollinger >Schiefer< QbA trocken

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Der Trollinger überzeugt durch seine feine Fruchtaromatik und die unaufdringliche Tanninstruktur, im Geschmack gewohnt kernig und herzhaft.
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2018 Trollinger >Keuperglut< QbA fruchtig
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2018 Trollinger >Keuperglut< QbA fruchtig

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Ein harmonischer saftig-fruchtiger Trollinger. Er passt zum Vesper ebenso wie zum Sonntagsbraten. Auch ein angenehmer Begleiter in geselliger Runde.
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  • fruchtig (6)
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