Die Rebsorte Syrah stammt ursprünglich aus dem Tal der Rhône in Frankreich, ist mittlerweile aber auch weltweit eine sehr gefragte Rebsorte. Vor allem in der Blütezeit gilt der Syrah als sehr kälte- und nässeempfindlich – für den perfekten Reifegrad wird sehr viel direkte Sonneneinstrahlung benötigt. Im Geschmack erinnert die spätreife Rebsorte an Brombeeren, Johannisbeeren und reichlich Pfeffer. Etwa 1 % der angebauten Rebsorten am Kappelberg entfallen auf den Syrah.